Päivitetyillä ravitsemussuosituksilla on ollut vaikutuksia suomalaisten ruokaostoksiin, selviää kasvipohjaisen ruuan toimialayhdistyksen Pro Vegen tuoreesta markkinaraportista. Suositusten perusteella muutoksia ruokavalintoihinsa tehneet ovat etenkin vähentäneet punaista lihaa ja lisänneet palkokasveja ruokavalioissaan.
Ravitsemussuositusten vaikutus näkyy vähittäiskauppojen vuoden 2025 myyntiluvuissa. Pro Vegen markkinaraportissa julkaistaan ensimmäistä kertaa kasvipohjaisen ruuan alan vähittäiskauppamarkkinan lukuja. Niistä selviää, että ravitsemussuositusten päivityksen jälkeen tofua myytiin vuonna 2025 edeltävää vuotta 12 prosenttia enemmän ja säilykepalkokasveja 14 prosenttia, mikä on perinteiselle ja vakiintuneelle tuoteryhmälle huomattava hyppäys.
“Ravitsemussuositusten ei välttämättä odotettu näkyvän tällä tavoin ruokakauppaostoksissa, sillä niiden tarkoitus on ensisijaisesti ohjata ammattikeittiöitä ja elintarvikeyrityksiä tarjoamaan aiempaa terveellisempää ruokaa. Siksi on ilahduttavaa, että 15 prosenttia kyselyyn vastanneista, yli puoli miljoonaa suomalaista, on suosituksista onkeensa ottaneet”, Pro Vegen toiminnanjohtaja Jukka Kajan sanoo.
Kaksi kolmannesta Pro Vegen kyselyyn vastanneista kertoi tietävänsä suositusten sisällön pääpiirteittäin – siitä huolimatta, että niistä ei julkaisun yhteydessä tehty viestintäkampanjaa.
“Lihaleikkeleiden vähentämistä koskeneista kehotuksista roihahtanut “leikkeleraivo” piti suosituksia esillä mediassa viikkoja, mikä teki niitä tiedetyiksi huomattavan tehokkaasti”, Kajan arvioi.
Kasvipohjaiset tuotteet tavallistuvat
Raporttiinsa Pro Vege on koostanut markkinadataa Keskon, Lidlin ja SOK:n tarjoamista myyntiluvuista.
Kokonaisuutena kasvipohjaisia tuotteita ostettiin vähittäiskaupasta jonkin verran, 3,6 prosenttia edellisvuotta enemmän. Koska kulutus siirtyi edullisempiin tuotteisiin, pysyi markkinan koko 244 miljoonassa eurossa. Markkinan kasvamisen edellytyksenä Kajan pitää kasvipohjaisten tuotteiden tavallistumisen ja eri ruokavalioiden välisten tiukkojen raja-aitojen hälvenemisen.
“Olennaista alan markkinan kasvun, kansanterveyden ja ympäristövaikutusten kannalta on, että yhä useampi sekasyöjä söisi kasvipainotteisemmin ja käyttäisi kasvipohjaisia tuotteita. Suuntaa tätä kohti näyttävät kahvin sekaan laitettavat kasvipohjaiset juomat. On kiehtovaa, että lähes puolet niistä, joilla ei ole aikeita vähentää lihansyöntiä käyttää kuitenkin maidon kaltaisia kasvipohjaisia tuotteita viikottain. Kasvipohjaisesta ruuasta pitää yhtä lailla saada erityisyyden leima pois. Hyvä ruoka on hyvää ruokaa”, Kajan sanoo.
LISÄTIEDOT:
Jukka Kajan, toiminnanjohtaja, Pro Vege ry. 050 4674740, jukka.kajan@provege.fi