Kansallisen ruokastrategian toimeenpanosuunnitelma on julkaistu. Olemme panostaneet ruokastrategian valmistelutyöhön lujasti, joten on ilahduttavaa nähdä toimeenpanosuunnitelmassa tavoitteidemme mukaisia linjauksia, jotka vahvistavat kasvipohjaisen ruuan tuotantoa ja kulutusta. Hyvien puolien rinnalle myös kritiikille jää kuitenkin sijaa.
Kiitämme muun muassa:
Kasviproteiinit ja niiden arvoketjujen kehittäminen tunnistetaan kasvun, omavaraisuuden ja uudistumisen mahdollisuutena. Erityisen ilahduttavaa on, että myös pienten ja keskisuurten yritysten mahdollisuudet investointi- ja kehittämisrahoituksen saamiseen halutaan turvata.
Toimeenpanosuunnitelmassa tunnistetaan hyvin, että kasviproteiinien kasvupotentiaali on suuri, mutta rakenteet ovat vielä hajanaisia ja yhteistyömallit muotoutumatta. Tämän ratkaisemiseksi voimme toimialayhdistyksenä olla suureksi avuksi!
Tarve edistää kuluttajien mahdollisuuksia tehdä terveyttä ja kestävyyttä tukevia valintoja on huomioitu hyvin. On myönteistä, että ruokaympäristöjen muokkaaminen nähdään keskeiseksi keinoksi, jolloin terveellisesti syömään päädytään ilman tietoisia tai työläitä valintoja. Oletamme, että tässä yhteydessä usein mainittu ”terveellinen ja kestävä syöminen” tarkoittaa käytännössä tieteeseen perustuvien ravitsemus- ja ruokailusuositusten mukaista syömistä.
Suunnitelluissa muutospoluissa näkyy hyvin, että julkiset hankinnat tunnistetaan keskeiseksi työkaluksi tukea kuluttajakäyttäytymistä ja kysyntää kohti kestävää ja terveellistä syömistä.
On ilahduttavaa, että kansainvälisesti kovatasoinen ruoka-alan TKI-osaaminen tunnistetaan Suomen vahvuutena, mitä kannattaa vahvistaa jatkossakin. Kasvipohjaisen ruuan ja uusien ruokaproteiinien kannalta on edullista, että TKI-toimintaa ja investointeja halutaan suunnata uusien arvoketjujen syntymiseen ja kehittämiseen. Erityisen hyvää on, että toimeenpanosuunnitelmasta välittyy, ettei TKI:ta nähdä itseisarvona, vaan sen tulee luoda edellytyksiä perimmäisille tavoitteille viennistä, arvonluonnista ja kestävyydestä.
Jäämme kaipaamaan:
Ruokastrategia ja sen toimeenpanosuunnitelma eivät edistä tarvittavaa systeemistä muutosta. Nyt monia ruokajärjestelmämme tulevaisuuskestävyyttä edistäviä asioita mahdollistetaan, mutta strategian varsinainen ohjaava vaikutus jää vähäiseksi. Tämä on riittämätön vastaus kasvipohjaisen ruuan talous-, terveys- ja vientipotentiaaliin.
Toimintasuunnitelma on kasvipainotteisen syömisen kannalta harmittavan kiertelevä ja kaarteleva. Monin paikoin olisi edullista todeta suoraan, että kulloinkin mainitut tavoitteet toteutuvat kasvipainotteisen ruuan tuotantoa ja kulutusta vahvistamalla.
Tämä toki lienee tietoinen strateginen valinta. Kasvipohjaisesta ruoasta provosoituvia vastareaktioita vältellään puhumalla ylätasolla valkuaisomavaraisuudesta, uusista arvoketjuista ja terveellisestä ruuasta ja jättämällä kasvipainotteisuus ratkaisuna rivien väliin. Toisaalta, jos näin on, se vasta surullista onkin.
Kasvipohjainen ruoka ja etenkin kasviproteiinit näkyvät toimeenpanosuunnitelmassa uusina arvoketjuina ja teknisinä ratkaisuina, kuten jalostuksen kehittämisenä. Tosiasiassa kasvipohjainen ruoka on ollut osa arkeamme aivan tavallisena ruokana. Tarvitaan kasvipainotteisen syömisen normalisoimista osaksi suomalaista ruokakulttuuria, ei vain uuden teknologian tai uuden arvoketjun kehittämistä.
Kasvipohjainen ruoka typistyy kasviproteiineiksi. Kasvimeijerituotteet, kuten kaurajuomat, gurtit ja vuustot, jäävät toimeenpanosuunnitelmassa käytännössä huomiotta, vaikka niiden käynnistynyt vienti ja selvityksissä tunnistettu arvonluontipotentiaali perustelisivat noston näkyvään rooliin.
Kasvipainotteisten ruokavalioiden vaikutus kestävyyteen jää hyvin vähälle huomiolle. Kun kestävyys on yksi ruokastrategian keskeisistä päämääristä, pitäisi myös sen näkyä konkreettisesti siinä, millaista ruokajärjestelmää rakennamme.
—
Kaiken kaikkiaan, katsomme, että kansallisen ruokastrategian toimeenpanosuunnitelma antaa muutokselle joitain hyviä rakennuspalikoita. Varoja, aikataulua, ja vastuutahoja tai kunnon tavoitteita näille ei vielä ole asetettu. Nyt julkaistu toimeenpanosuunnitelma korostaakin entisestään aiemmin peräänkuuluttamaamme tarvetta kasvipohjaisen ruuan rahoitetulle toimenpideohjelmalle, joka ulottuu yli hallituskausien.